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 Le Gratin de Laitue

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Patrick
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Date d'inscription : 28/10/2004

MessageSujet: Le Gratin de Laitue   Sam 22 Oct - 12:53

GRATIN DE LAITUE



Ingrédients

2 laitues par personne
25 gr de lard fumé
25 gr de fromage rapé
sel
poivre.

Préparation et cuisson : 1 heure 10 minutes.


Recette

Like a Star @ heaven Laver soigneusement les laitues en écartant les feuilles mais en les laissant entières, les égouter assez longtemps.

Like a Star @ heaven Faire fondre du beurre dans une cocotte, y ranger les laitues.

Like a Star @ heaven Saler, poivrer, couvrir laisser cuire à petit feu à l'étouffée.

Like a Star @ heaven Pendantce temps, couper le lard en minuscules bâtonnets, les blanchir.

Like a Star @ heaven Beurrer un plat allant au four, le garnir avec les laitues en les pressant pour qu'elles gardent le moins de jus possible, ajouter les lardons.

Like a Star @ heaven Faire réduire le jus des laitues au maximum, le verser sur le plat.

Like a Star @ heaven Ajouter le fromage râpé, cuire 20 minutes au four.

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