Fondue à la mousse de vin Recette pour
4 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson:
Ingrédients:
5 jaunes d'oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
1/4 de litre de vin blanc (Chignin)
4/6 cuillères à soupe de Cherry
1 jus de citron
zeste de citron
des gateaux secs
Préparation 
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre directement dans le poêlon sur un petit feu.
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et le vin en remuant le tout.
Quand la préparation est bien homogène, ajouter le Cherry.
La fondue doit être presque ferme, placer le poelon sur un rechaud à bougie.
Tremper les gateaux sec dedans.
La bougie est la source de chaleur la plus faible, on l'utilise uniquement pour les fondues desserts.
Un vin blanc de Savoie Chignin
Sujet: La Fondue à la Mousse de Vin 