Les Crozets au Sarrazin et Beurre de Noisette

CROZETS AU SARRASIN AU BEURRE NOISETTE



Préparation: 10 mn.
Cuisson: 30 mn


Ingrédients
Pour 10 personnes

800 g de crozets sarrasin ALPINA SAVOIE
500 g de Beaufort râpé
200 g de beurre
sel
poivre


Recette

Porter à ébullition 10 litres d'eau salée.

Ajouter 2 bouillons cube de bœuf.

Verser les Crozets en pluie et les faire cuire 20 mn à ébullition.

Egoutter.

Dans un grand plat, alterner une couche de Crozets et une couche de Beaufort râpé.

Faire fondre, à part, 200 g de beurre, jusqu'à lui donner une coloration noisette.

Le verser sur les Crozets.

Bien mélanger et servir aussitôt.