Raclette - Ragoût de maïs et de haricots à l'origan 
Préparation et cuisson: express - moins de 30 minutes
Température du four: 200°C. (400°F.)
Coût: très raisonnable
Difficulté: très facile
Ingrédients pour 8 à 10 poêlons
2 épis de maïs, cuits
ou une petite conserve de maïs en grains
200 g de haricots verts fins, effilés
1 oignon, finement haché
beurre pour étuver
2 c. à soupe d'origan, finement haché
1/3 c. à thé de sel
200-250 g de fromage à raclette suisse au poivre, coupé en tranches
quelques feuilles d'origan
Préparation 
Egrener les épis de maïs.
Couper les haricots en tronçons de 2 cm.
Faire cuire dans de l'eau salée; jeter l'eau de la cuisson, passer dans l'eau glacée et bien égoutter.
Faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les grains de maïs, les haricots, l'origan et le sel.
Bien mélanger le tout.
Répartir le ragoût de maïs et de haricots dans les poêlons, recouvrir de fromage à raclette et laisser fondre.
Garnir de feuilles d'origan.
Sujet: La Raclette Mexicana 