La Tarte aux Myrtilles

TARTE AUX MYRTILLES

Préparation et cuisson 1 heure

Ingrédients

Pâte brisée :
300 gr de farine
200 gr de beurre
1 ou 2 oeufs selon la taille
1 pincée de sel.

Pour garnir :
500 gr de myrtilles
50 gr de semoule de blé
75 gr de sucre

La veille, rouler en semoule la farine, le beurre et le sel.

Laisser au frais; le lendemain lier la pâte avec 1 ou 2 oeufs sans trop la travailler, mais pour qu'elle soit malléable.

Etendre au rouleau, en garnir une tourtière préalablement beurrée.

Piquer le fond, recouvrir d'une mince couche de semoule.

Garnir avec les myrtilles, mettre à four chaud.

Au bout de 20 minutes, saupoudrer de sucre en poudre, remettre 10 minutes au four