CHOU AUX CHATAIGNES
Ingrédients pour 4 personnes
1 gros chou
2 louches de bouillon de boeuf (2 tablettes)
1 oeuf
600 g. de marrons
quelques lardons
Préparation et cuisson : 1 heure 40 mn
Recette 
Blanchir le chou 30 minutes à l'eau salée, bien l'égouter, enlever le coeur
Hacher grossièrement le coeur avec les chataîgnes cuites et ajouter quelques lardons.
Ajouter sel, poivre, noix de muscade, 1 oeuf.
Reformer le chou autour de cette farce, saupoudrer de farine.
Mettre dans un plat allant au four, bien beurré, arroser avec le bouillon.
Cuire 1 heure à four moyen, en arrosant souvent.
Sujet: Le Chou aux Chataignes 