La Truffade alpine

Truffade alpine

Une recette savoureuse et gourmande avec des produits phares de la Savoie.



Ingrédients

-500g de pommes de terre
-150g de Tomme de Savoie
-200g de lard
-1 c. à soupe d’huile


Recette

-Peler et couper les pommes de terre en tranches plates, pas trop épaisses.

-Faire fondre les lardons avec l’huile dans une poêle.

-Ajouter les pommes de terre et laisser cuire doucement à couvert pendant 10 minutes.

-Vérifier et aplatir de temps en temps.

-Ajouter la Tomme coupée en petits dés et remuer jusqu’à ce que le fromage file environ 10 minutes, et aplatir encore avec une fourchette.

-Couvrir et laisser dorer le dessous et retourner dans une assiette comme pour une crêpe de pommes de terre.