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 La Soupe Grasse

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Patrick
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Date d'inscription : 28/10/2004

MessageSujet: La Soupe Grasse   Sam 22 Oct - 13:02

SOUPE GRASSE



Ingrédients

300g d'oignons en lamelles
1 l de bouillon de pot au feu dégraissé
pain
150 g de Beaufort .

Préparation et cuisson 1 heure 45 minutes


Recette

Like a Star @ heaven Faire blondir les oignons dans du beurre, mouiller avec le bouillon, saler poivrer.

Like a Star @ heaven Porter à ébullition, alterner dans une soupière allant au four, tranches de pain grillées, lamelles de beaufort, mouiller avec le bouillon et les oignons.

Like a Star @ heaven Faire mitonner au moins 1h 30. Cette préparation restait jusquà 3 heures au coin du feu.

Like a Star @ heaven On tourne de temps en temps en écrasant pour arriver à une consistance de panade

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