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 La Raclette Filet de Boeuf au Thym Citronné et Céleri

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Patrick
Administrateur
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Patrick


Nombre de messages : 563
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Localisation : Villefontaine
Date d'inscription : 28/10/2004

La Raclette Filet de Boeuf au Thym Citronné et Céleri Empty
MessageSujet: La Raclette Filet de Boeuf au Thym Citronné et Céleri   La Raclette Filet de Boeuf au Thym Citronné et Céleri EmptyVen 21 Oct - 12:43

Raclette - Filet de boeuf au thym citronné et céleri

La Raclette Filet de Boeuf au Thym Citronné et Céleri Racfilet4ei

Préparation et cuisson: express - moins de 20 minutes
Marinade: 30 minutes
Température du four: 200°C. (400°F.)
Coût: très raisonnable
Difficulté: très facile


Ingrédients
pour 8 poêlons

250 g de filet de boeuf, coupé en 8 médaillons
1/4 c. à thé de sel
2 petites branches de céleri, finement émincées prises dans le coeur pour éviter les fils
200-250 g de fromage à raclette suisse, coupé en tranches
quelques belles pluches de céleri

Marinade
2 c. à soupe de vin rouge
2 c. à thé d'huile de colza ou d'huile végétale
1 c. à thé de moutarde
2 c. à thé de feuilles de thym citronné
1 petit poivron de taille moyenne, épépiné, finement haché ou une pointe de couteau de poivre de Cayenne


Préparation

Like a Star @ heaven Mélanger les ingrédients de la marinade.
Like a Star @ heaven Y déposer les médaillons de filet, recouvrir et faire mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Like a Star @ heaven Saler les médaillons marinés, les répartir dans les poêlons et les faire griller légèrement dans le four à raclette.
Like a Star @ heaven Recouvrir de céleri, ajouter le fromage à raclette et laisser fondre.
Like a Star @ heaven Garnir de pluches de céleri.
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