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 La Fondue Fribourgeoise

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Patrick
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MessageSujet: La Fondue Fribourgeoise   La Fondue Fribourgeoise EmptyVen 21 Oct - 12:26

Fondue suisse fribourgeoise

La Fondue Fribourgeoise Fribourg0lj

Elle se réalise avec un seul fromage, le vacherin fribourgeois. Autre particularité, on remplace le vin par de l'eau et elle se mange tiède.

Ingrédients
pour 6-8 personnes

800 g de Vacherin fribourgeois
200 à 300 ml d'eau chaude
1 gousse d'ail coupées en morceaux
poivre du moulin au goût
jamais de sel car le fromage en contient
pain baguette ... de la veille - il a plus de corps et se défait moins
40 g de beurre
poivre


Préparation

Like a Star @ heaven Ôter la croûte du fromage et râper avec une râpe à gros trous;
Like a Star @ heaven éplucher l'ail; prendre un morceau et frotter généreusement le caquelon;
Like a Star @ heaven dans le caquelon, mettre le fromage coupé en lamelles minces; ajouter l'ail;
Like a Star @ heaven verser l'eau sur le fromage; laisser fondre le fromage à feu très doux; remuer constamment pour obtenir une pâte homogène;
Like a Star @ heaven poivrer et ajouter la noix de beurre;
Like a Star @ heaven conserver le caquelon sur son réchaud pendant tout le repas;
Like a Star @ heaven servir avec les cubes de pain placés dans une corbeille.

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