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 La Salade Montagnarde

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Patrick
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Date d'inscription : 28/10/2004

MessageSujet: La Salade Montagnarde   Sam 8 Oct - 19:37

Salade montagnarde

Véritable plat complet, cette salade vous changera des traditionnelles tartiflettes et autres fondues !




Ingrédients

-4 gousses d’ail
-200g de Beaufort
-2 c. à soupe de ciboulette
-300g de fromage blanc faisselle
-2 c. à soupe d’huile
-200g de lardons fumés
-2 c. à soupe de persil
-poivre


Recette

-Faire cuire les pommes de terre pelées à l’eau bouillante environ 20 minutes.

-Pendant ce temps, dorer les lardons dans une poêle, sans addition de matière grasse.

-Couper le Beaufort en fines lamelles et le réserver.

-Eplucher les gousses d’ail et les écraser dans un bol.
Ajouter le fromage blanc égoutté, l’huile, le persil et la ciboulette.

-Saler, poivrer et battre vigoureusement pendant 30 secondes.

-Couper les pommes de terre encore chaudes en rondelles dans un saladier.
Les parsemer de Beaufort en lamelles en le laissant fondre.

-Ajouter les lardons et quelques cuillères de sauce au fromage blanc.

-Servir la salade tiède avec le fromage blanc aillé à part dans une saucière.

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