Ski Junior Villefontaine

Le Ski à la Portée des Enfants
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 La mousse de pommes à la menthe

Aller en bas 
AuteurMessage
Patrick
Administrateur
Administrateur
avatar

Nombre de messages : 563
Age : 63
Localisation : Villefontaine
Date d'inscription : 28/10/2004

MessageSujet: La mousse de pommes à la menthe   Jeu 6 Oct - 22:57

La mousse de pommes à la menthe


Ingrédients
pour 4 personnes

1 kg de pommes acides épeluchées et coupées en quartiers menus
1 orange
3 cuillères à soupe de miel doux
une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel.


Préparation

Like a Star @ heaven Pelez l'orange, en prélevant la moitié du zeste que vous hacherez. Pressez-la et recueillez le jus

Like a Star @ heaven Dans une casserole, faites le doucement chauffer avec le miel. Ajoutez les pommes en morceaux, puis les feuilles de menthe (réservez-en quelques unes pour le décor ).

Like a Star @ heaven Laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, le temps que les pommes soient réduites en compote.
Like a Star @ heaven Retirez les feuilles de menthes et mélangez bien la compote pour la lisser.

Like a Star @ heaven Battez les blanc en neige ferme ( il montent mieux si vous ajoutez une pincée de sel )

Like a Star @ heaven incorporez les à la compote de pommes.
Like a Star @ heaven Laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir glacé.

Vous pouvez servir dans un compotier ou en coupes individuelles.

Décorez le dessus de la mousse avec les feuilles de menthe fraîche.

Vin conseillé /: Pétillant de Savoie, Roussette de Savoie

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
La mousse de pommes à la menthe
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» quelle épaisseur de mousse...?
» Combien de kilos de POMMES peut on donner par jour a son cheval?
» Recherche commentaires sur mousse ventisit.
» Mousse de rougets avec ses beignets de courgette
» Protections en mousse sur les prélignes ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ski Junior Villefontaine :: ***Gastronomie Montagnarde*** :: Diverses Spécialités Sucrées-
Sauter vers: