Croûtes à l'abondance

Croûtes à l'abondance


Ingrédients
Pour 1 personne

Deux fines tranches de poitrine fumée
50g d'Abondance, de beaufort ou de comté
1 ou 2 belles tranches de pain de campagne légèrement rassis
1 œuf
de l'ail
du vin blanc de Savoie A.O.C. Crépy
une pincée de noix de muscade
1 plat allant au four


Préparation

Frotter le plat et les tranches de pain à l'ail.
Tremper les tranches de pain dans le vin blanc de Savoie et les poser dans le plat.
Recouvrir les tranches de pain les tranches de poitrine fumée.
Saupoudrer de noix de muscade.
Recouvrir avec le fromage.
Passer le tout à four chaud (250°) pendant 20 minutes. A la sortie du four, poser sur les croûtes l'œuf cuit sur le plat.

A déguster dans le plat de cuisson

Vin conseillé : un blanc de Savoie ou une Mondeuse.