http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/-t1.htm Différentes recettes pour faire une bonne raclette... Fri, 21 Oct 2005 09:54:07 GMT 10 http://img293.imageshack.us/img293/2461/banireskijunior6ul.jpg http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/-t1.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-aux-abricots-t360.htm Patrick Abricots du Valais sur lit de bettes Préparation et cuisson: express - moins de 30 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 à 10 poêlons 300 g de bettes, parées 1 oignon, finement haché beurre 100 ml de bouillon de légumes sel, poivre du moulin 8 abricots mûrs, mais 1 c. à soupe de jus de citron 50 g de viande séchée des Grisons, coupée en petits dés 200-250 g de ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:54:07 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-aux-abricots-t360.htm#370 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-aux-abricots-t360.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-roquette-t359.htm Patrick Croûtons à la roquette et noisettes Ingrédients pour 8 poêlons 8 tranches de baguette de 1 cm d'épaisseur 70 g de roquette, parée 1 gousse d'ail, pressée 3 c. à soupe d'huile de noisette ou d'huile de colza 1/3 c. à thé de sel, un peu de poivre du moulin 200-250 g de fromage à raclette suisse, coupé en tranches 4 c. à thé de noisettes, concassées Préparation Faire dorer les tranches de baguette au four préchauffé à 200 °C pendant environ ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:51:13 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-roquette-t359.htm#369 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-roquette-t359.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-pecheur-t358.htm Patrick Raclette - Haricot ou pois mange-tout, pamplemousse et Saint-Jacques Préparation et cuisson: express - moins de 20 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 à 10 poêlons 250 g de pois mange-tout, parés 8 Saint-Jacques ou pétoncles 8 suprêmes de pamplemousse 8 tiges de cives beurre ou de ciboulette 2 c. à thé de grains de poivre rose, légèrement concassés 200-250 g de fromage ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:48:40 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-pecheur-t358.htm#368 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-pecheur-t358.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-mexicana-t357.htm Patrick Raclette - Ragoût de maïs et de haricots à l'origan Préparation et cuisson: express - moins de 30 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 à 10 poêlons 2 épis de maïs, cuits ou une petite conserve de maïs en grains 200 g de haricots verts fins, effilés 1 oignon, finement haché beurre pour étuver 2 c. à soupe d'origan, finement haché 1/3 c. à thé de sel 200-250 g de fromage ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:46:15 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-mexicana-t357.htm#367 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-mexicana-t357.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-filet-de-boeuf-au-thym-citronne-et-celeri-t356.htm Patrick Raclette - Filet de boeuf au thym citronné et céleri Préparation et cuisson: express - moins de 20 minutes Marinade: 30 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 poêlons 250 g de filet de boeuf, coupé en 8 médaillons 1/4 c. à thé de sel 2 petites branches de céleri, finement émincées prises dans le coeur pour éviter les fils 200-250 g de fromage à raclette suisse, coupé en tranches ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:43:04 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-filet-de-boeuf-au-thym-citronne-et-celeri-t356.htm#366 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-filet-de-boeuf-au-thym-citronne-et-celeri-t356.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-miel-moutarde-jambon-et-framboises-t355.htm Patrick Raclette Miel, moutarde, jambon et framboises Préparation et cuisson: express - moins de 15 minutes Temps d'attente: 30 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 à 10 poêlons 2 tranches de jambon de 1 cm d'épaisseur - 350 g environ 2 c. à soupe de moutarde à gros grains 1 c. à soupe de miel liquide 1 gousse d'ail, pressée 150 g de framboises 200-250 g de fromage à raclette ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:38:59 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-miel-moutarde-jambon-et-framboises-t355.htm#365 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-miel-moutarde-jambon-et-framboises-t355.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-de-tomate-aux-herbes-t354.htm Patrick Raclette - Rondelles de tomate aux herbes Préparation et cuisson: express - moins de 20 minutes Température du four: 200°C. (400°F.) Coût: très raisonnable Difficulté: très facile Ingrédients pour 8 poêlons 3 c. à soupe de persil plat, finement haché 3 c. à soupe de basilic, finement haché 1 échalote, finement hachée 1/3 c. à thé de sel, un peu de poivre du moulin 4 petites tomates mûres 200-250 g de fromage à raclette suisse, coupé en tranches ... La Raclette Fri, 21 Oct 2005 09:36:38 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-de-tomate-aux-herbes-t354.htm#364 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/la-raclette-de-tomate-aux-herbes-t354.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-sweet-honey-t84.htm Patrick Raclette Suisse Sweet Honey Ingrédients Pour 8 à 10 poêlons 200 à 250 g de Raclette Suisse coupé en tranches, 2 tranches de jambon de 1 cm d'épaisseur, 2 cuillères à soupe de moutarde à gros grain, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 1 gousse d'ail pressée, 1 petit poivron, épépiné, finement haché ou 1 pointe de couteau de piment de Cayenne, 150 g de framboises. Préparation Couper le jambon en dés de 1 cm, le mélanger avec la moutarde, le miel, l'ail et ... La Raclette Wed, 14 Sep 2005 07:57:41 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-sweet-honey-t84.htm#91 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-sweet-honey-t84.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-gomser-cholera-t83.htm Patrick Raclette Suisse « Gomser Cholera » Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de Raclette Suisse coupé en tranches, 3 à 4 pommes de terre moyennes en robe de champs, pelées et coupées en rondelles, 2 pommes acides, pelées et grossièrement râpées, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 jaune d'œuf pour les badigeonner, 500 g de pâte à tarte brisée, du beurre pour la plaque, une pincée de sel. Pour le liant : 2 dl de crème ou de demi-crème aigre, 2 œufs, du sel du ... La Raclette Wed, 14 Sep 2005 07:53:48 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-gomser-cholera-t83.htm#90 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-suisse-gomser-cholera-t83.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-au-vacherin-fribourgeois-t82.htm Patrick Raclette au Vacherin Fribourgeois Changez le fromage, ça change tout ! (pour 4 personnes) Pommes de terre en robe des champs A volonté 1,2 kg de Vacherin Fribourgeois Village en tranches (env. 1/2 cm d'épaisseur) Laisser fondre sur la fondinette (ou four à raclette) Poivre du moulin, paprika, origan Assaisonner à volonté Les arômes du Vacherin fribourgeois se marient à merveille avec les ingrédients les plus divers. Du ... La Raclette Wed, 14 Sep 2005 07:49:23 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-au-vacherin-fribourgeois-t82.htm#89 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-au-vacherin-fribourgeois-t82.htm http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-traditionnelle-t81.htm Patrick RACLETTE Préparation: 25 à 30 mn Ingrédients Fromage à raclette Accompagnements Pommes de terres Petits oignons au vinaigre Cornichons au vinaigre Viande des grisons Rosette Bresaola Jambon cru Jambon blanc Tomates Salade verte Champignons en lamelles Brocolis (si si !) Préparation Selon l'appétit des convives, prévoyez entre 100 et 150 g de fromage à raclette par personne. Après les avoir lavés, faîtes cuire à l'eau les brocolis ... La Raclette Wed, 14 Sep 2005 07:43:02 GMT http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-traditionnelle-t81.htm#88 http://ski-junior-asvf.forumactif.com/la-raclette-f34/raclette-traditionnelle-t81.htm